曾经采访过一个很成功的Canadian man，他是自己住宅的设计者，设计厨房的时候极为用心，餐区的确定会考虑到是否每天清晨和太太喝咖啡时刚好看到初升的太阳，而休闲区的位置要能够安静享受太阳缓慢落下去的静谧氛围。

当今喜欢下厨的男人越来越多了，不过，男人出得厅堂，下得厨房，绝不是现在的新风尚。很多大师级厨师我们可以一路追溯到先秦时代！ 

图注 木纹弹性地板与窗外景色的呼应，充满自然气息，下饭也香。

不会打天下的厨师不是好酿酒师

我们且看那位夏朝的第六代天子少康，这位君主最早演绎了这样的句式：不会打天下的厨师不是好酿酒师。

太康失国，少康中兴。这段历史赫赫有名，能从前辈的失国状态中复国，还发展得有声有色，足证，少康是一个有着极大本领的人。

少康会做饭！

在国家灭亡流亡在外快要饿死的时候，他凭着自己高超的厨艺不仅当上虞氏国御厨官，还获得了虞氏国患厌食症公主的爱慕，成了驸马爷。几年之后，长大成人的小姨子也非少康不嫁。如此，一个小小的厨师竟连娶两个公主，又凭借着做饭本领赢得老丈人的支持，复兴了夏朝——可以脑补一下，少康做的饭有多香！

少康复国后勤政爱民，水利和农业都得到了很好的发展，粮食经常获得大丰收。粮食多了，少康开始用多余的粮食酿酒，这就是有名的杜康酒，有汉《说文解字》“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人”为证。

工欲善其事，必先利其器。做得好饭，酿得好酒的背后，不用查，厨房一定都特别用心设计过，古今中外，颠扑不破。 

注 弹性地板为现代厨房干净、安全的环境提供了坚实的基础。

厨房出大人物——胡雪岩的七星灶，汪曾祺的《沙家浜》

“垒起七星灶，铜壶煮三江，摆开八仙桌，招待十六方……来的都是客，全凭嘴一张，相逢开口笑，过后不思量。人一走，茶就凉……有什么周详不周详？”

这唱词再熟悉不过了吧——《沙家浜》中堪称全剧精华的《智斗》唱词，出自汪曾祺之手。

厨房真是出大人物的地方！

汪曾祺，当代著名作家、戏剧家，也是一个极会做饭的美食家，所写的关于吃的文章都太馋人。

当年执笔改写京剧《沙家浜》剧本的担子主要压在汪曾祺和杨毓珉肩上。京剧唱词贵浅显，汪曾祺觉得浅显本不难，难的是于浅显之中见才华。经汪曾祺改过的这段唱词，把茶馆老板娘阿庆嫂热情周到、圆通泼辣而又灵活机智的性格特征表现得淋漓尽致，为这一核心唱段的台词和阿庆嫂的形象塑造增色不少。

垒起七星灶，铜壶煮三江……

这么出色的唱词，除了文字功夫深之外，恐怕与他的厨艺和对民间的这些厨房设施的了解不无关系吧。

话说回来，什么是七星灶？

我们可以在胡雪岩家的厨房中认识一下。 

图注 胡雪岩家的大厨房。

胡雪岩豪宅内共有两个厨房，大厨房为宴请宾客使用，小厨房则是供其子女饮食和内宴所用。上图是胡雪岩家的大厨房，里面的灶台就是七星灶。七星是七个锅的意思，灶台上三个大锅，四个小锅，用起来极为方便……劳动出真知，此设计是劳动人民的大智慧。胡雪岩家的厨房以及其中的各种设计必须讲究好用，因为他的宴请太多太重要了。 

图注 利用楼梯间打造的小厨房，弹性地板与踏步一体，看上去只有烟火气，没有一点点厨房的琐碎。

现在的家庭设计两个厨房的现象很普遍了，弹性地板令家中的各个功能空间风格得以统一，客厅、餐厅、厨房拆去门和隔断成为大开间，随意在空闲区设计第二厨房，不是难事。

厨房更大了，更干净了，更安全了，更便捷了，更美了……今天的人们有了更好的环境大练厨艺，不用追求做大人物，但求犒劳一下自己和家人朋友们的mouth、stomach。

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